Die BESTE Zimtschnecken-Rezept – Bake with Zoha
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie das Geheimnis der ultimativen Zimtschnecken mit diesem köstlichen Rezept, das perfekten, weichen Teig mit einer himmlischen Zimt-Zucker-Füllung kombiniert. Ideal für Frühstück oder als Nascherei für zwischendurch, diese Zimtschnecken sind einfach zuzubereiten und garantieren ein himmlisches Aroma, das Ihre Familie und Freunde begeistern wird. Mit einer cremigen Glasur vollenden Sie dieses aromatische Backwerk und verwandeln jeden Biss in ein unvergleichliches Genusserlebnis.
Die Zimtschnecken sind ein zeitloses Gebäck, das in vielen Kulturen beliebt ist. Sie bringen Wärme und Freude in jedes Zuhause und sind perfekt für jeden Anlass.
Die Kunst des perfekten Zimtschnecken-Teigs
Die Basis für hervorragende Zimtschnecken liegt im richtigen Teig. Ein gut ausgearbeiteter Hefeteig sorgt für die weiche und luftige Textur, die wir alle lieben. Die Kombination aus Weizenmehl, Zucker, Salz und Hefe schafft die ideale Grundlage. Wichtig ist dabei, die Zutaten gut zu vermischen und die Milch zusammen mit der Butter sanft zu erwärmen. Dies unterstützt das Aufgehen des Teigs und verbessert den Geschmack. Ein perfekter Teig benötigt Geduld – lassen Sie ihn ausreichend gehen, um sein ganzes Potenzial zu entfalten.
Achten Sie darauf, die Butter gut zu schmelzen, wenn Sie sie zur Milch hinzufügen. Dies verbessert nicht nur die Vermischung, sondern sorgt auch dafür, dass der Teig geschmeidig wird. Um die Zimtschnecken später leicht formen zu können, empfehlen wir, den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auszurollen, bevor Sie ihn mit der köstlichen Füllung versehen. Der richtige Zeitpunkt zum Gehen lassen ist entscheidend – etwa eine Stunde bei optimaler Temperatur reicht aus, um den Teig zu verdoppeln.
Die unwiderstehliche Zimt-Zucker-Füllung
Die Füllung aus braunem Zucker und Zimt bringt die typischen Aromen in die Zimtschnecken, die sie so beliebt machen. Brauner Zucker hat einen tieferen, karamelligen Geschmack, der perfekt mit dem würzigen Zimt harmoniert. Die Wahl des Zimts ist ebenfalls entscheidend – verwenden Sie hochwertigen Zimt für ein intensives Aroma. Diese Mischung wird gleichmäßig auf den ausgerollten Teig verteilt, sodass jeder Bissen ein Fest für die Sinne wird.
Um die Füllung noch reichhaltiger zu gestalten, sollten Sie die gesamte Oberfläche des Teigs mit weicher Butter bestreichen, bevor Sie die Zimt-Zucker-Mischung hinzufügen. Dies sorgt dafür, dass der Zucker beim Backen schmilzt und die Zimtschnecken eine köstliche, süße Kruste entwickeln. Die Kunst des Rollens des Teigs spielt ebenfalls eine Rolle. Achten Sie darauf, beim Aufrollen fest genug zu drücken, damit die Füllung in den Teig eingearbeitet wird, aber nicht so fest, dass der Teig reißt.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:
Zutaten für den Teig:
- 500 g Weizenmehl
- 75 g Zucker
- 10 g Salz
- 1 Paket Trockenhefe
- 250 ml Milch
- 75 g Butter
- 1 Ei
Zutaten für die Füllung:
- 100 g brauner Zucker
- 2 EL Zimt
- 75 g Butter, weich
Zutaten für die Glasur:
- 200 g Puderzucker
- 2 EL Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten zimmertemperiert sind, um die beste Textur zu erreichen.
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um die Zimtschnecken zuzubereiten:
Teig zubereiten
In einer Schüssel das Mehl, den Zucker, das Salz und die Trockenhefe vermengen. In einem kleinen Topf die Milch und die Butter erwärmen, bis die Butter schmilzt. Die Mischung zum Mehl geben, zusammen mit dem Ei, und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Teig gehen lassen
Den Teig in einer leicht gefetteten Schüssel abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Füllung vorbereiten
Braunen Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen. Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Fläche ausrollen und mit weicher Butter bestreichen. Die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.
Zimtschnecken formen
Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in 12 gleich große Stücke schneiden. Diese in eine gefettete Backform legen.
Backen
Die Zimtschnecken im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Glasur zubereiten
Während die Zimtschnecken backen, die Glasur anrühren, indem man Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt verrührt. Die Glasur sollte eine cremige Konsistenz haben.
Fertigstellen
Die frisch gebackenen Zimtschnecken mit der Glasur überziehen, während sie noch warm sind. Servieren und genießen!
Genießen Sie Ihre köstlichen Zimtschnecken!
Tipps für die perfekte Zimtschnecke
Um sicherzustellen, dass Ihre Zimtschnecken immer perfekt gelingen, ist es hilfreich, einige Tipps zu beachten. Verwenden Sie Zutaten in Zimmertemperatur, insbesondere Eier und Milch, da dies den Teig gleichmäßiger und geschmeidiger macht. Achten Sie darauf, die Zimtschnecken gleichmäßig zu backen, indem Sie sie in der Mitte des Ofens platzieren und alternativ während des Backens drehen. Dies hilft, eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten und alle Schnecken gleichmäßig zu garen.
Eine weitere Möglichkeit, um den Geschmack zu intensivieren, besteht darin, der Füllung zusätzliche Zutaten hinzuzufügen, wie gehackte Nüsse oder Rosinen. Diese kleinen Ergänzungen verleihen den Zimtschnecken eine interessante Textur und Geschmackstiefe. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Glasuren oder Toppings, um Ihr eigenes Rezept zu kreieren. Stellen Sie sicher, dass die Glasur nicht zu süß ist, um den perfekten Ausgleich mit der Süße der Füllung zu schaffen.
Serviervorschläge und Aufbewahrung
Zimtschnecken sind ein wunderbares Frühstücksgebäck, das auch ideal für die Kaffeepause oder als Snack zwischendurch geeignet ist. Servieren Sie die Zimtschnecken warm, direkt nach dem Backen, eventuell noch mit einer zusätzlichen Glasur oder einem Klecks Sahne. Dazu passt eine Tasse Kaffee oder ein aromatischer Tee hervorragend. Wenn Sie die Zimtschnecken für später aufbewahren möchten, können Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um ihre Frische zu bewahren.
Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Zimtschnecken auch einfrieren. Lassen Sie sie vollständig auskühlen, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel packen. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Wenn Sie die Zimtschnecken genießen möchten, können Sie sie einfach im Ofen aufbacken oder kurz in der Mikrowelle erwärmen. So bleiben sie weich und köstlich, als wären sie direkt frisch aus dem Ofen.
Fragen zu Rezepten
→ Wie lange kann ich die Zimtschnecken aufbewahren?
Gekühlt halten sie sich etwa 3-4 Tage, können aber auch eingefroren werden.
→ Kann ich das Rezept verdoppeln?
Ja, verdoppeln Sie einfach die Zutaten und verwenden Sie zwei Backformen.
Die BESTE Zimtschnecken-Rezept – Bake with Zoha
Entdecken Sie das Geheimnis der ultimativen Zimtschnecken mit diesem köstlichen Rezept, das perfekten, weichen Teig mit einer himmlischen Zimt-Zucker-Füllung kombiniert. Ideal für Frühstück oder als Nascherei für zwischendurch, diese Zimtschnecken sind einfach zuzubereiten und garantieren ein himmlisches Aroma, das Ihre Familie und Freunde begeistern wird. Mit einer cremigen Glasur vollenden Sie dieses aromatische Backwerk und verwandeln jeden Biss in ein unvergleichliches Genusserlebnis.
Erstellt von: Elisabeth Kern
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einsteiger
Endmenge: 12 Zimtschnecken
Was Sie brauchen
Zutaten für den Teig:
- 500 g Weizenmehl
- 75 g Zucker
- 10 g Salz
- 1 Paket Trockenhefe
- 250 ml Milch
- 75 g Butter
- 1 Ei
Zutaten für die Füllung:
- 100 g brauner Zucker
- 2 EL Zimt
- 75 g Butter, weich
Zutaten für die Glasur:
- 200 g Puderzucker
- 2 EL Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
Anweisungen
In einer Schüssel das Mehl, den Zucker, das Salz und die Trockenhefe vermengen. In einem kleinen Topf die Milch und die Butter erwärmen, bis die Butter schmilzt. Die Mischung zum Mehl geben, zusammen mit dem Ei, und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig in einer leicht gefetteten Schüssel abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Braunen Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen. Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Fläche ausrollen und mit weicher Butter bestreichen. Die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.
Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in 12 gleich große Stücke schneiden. Diese in eine gefettete Backform legen.
Die Zimtschnecken im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Während die Zimtschnecken backen, die Glasur anrühren, indem man Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt verrührt. Die Glasur sollte eine cremige Konsistenz haben.
Die frisch gebackenen Zimtschnecken mit der Glasur überziehen, während sie noch warm sind. Servieren und genießen!
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 350 kcal
- Kohlenhydrate: 50 g
- Eiweiß: 6 g
- Fett: 15 g