Marmorkekse, die auf der Zunge zergehen

Name: Marmorkekse, die auf der Zunge zergehen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 24 Kekse
Ingredients: 250 g Butter, weich; 200 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei; 350 g Mehl; 1 TL Backpulver; 50 g Kakaopulver; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Diese köstlichen Marmorkekse vereinen die perfekte Balance aus zartem Schokoladenteig und geschmeidigem Vanilleteig. Ihr hübsches Marmormuster macht sie nicht nur zu einem Genuss für den Gaumen, sondern auch zu einem Traum für das Auge. Ideal für Kaffeepausen, als süßer Snack oder für besondere Anlässe – diese Kekse sind ein wahres Highlight in jeder Backstube. Entdecken Sie die einfache Zubereitung und die unwiderstehliche Kombination von Schokolade und Vanille, die sicher auch Ihre Familie und Freunde begeistern wird.

Erstellt von

Elisabeth Kern

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-26T09:44:54.971Z

Die Marmorkekse wurden erstmals in der europäischen Backkunst populär und erfreuen sich bis heute großer Beliebtheit. Ihre ansprechende Optik und der köstliche Geschmack machen sie zu einem zeitlosen Klassiker.

Die perfekte Kombination von Aromen

Marmorkekse sind nicht nur köstlich, sondern bieten auch eine erstaunliche Geschmacksvielfalt. Die harmonische Verbindung von zartem Vanilleteig und intensivem Schokoladenteig begeistert jeden Gaumen. Während der Vanilleteig eine süße, cremige Basis bietet, sorgt der Kakao für einen kräftigen und schokoladigen Kontrast. Diese ausbalancierte Kombination macht die Kekse zu einem perfekten Begleiter für jede Gelegenheit.

Egal, ob Sie sie zum Nachmittagskaffee oder zu einem festlichen Anlass servieren – die Marmorkekse ziehen durch ihr optisches Erscheinungsbild und den reichen Geschmack alle Blicke auf sich. Kinder und Erwachsene werden gleichermaßen von diesem geschmacklichen Erlebnis begeistert sein.

Einfach in der Zubereitung

Die Zubereitung der Marmorkekse ist denkbar einfach, sodass auch weniger erfahrene Bäcker problemlos zum Erfolg kommen können. Alles, was Sie benötigen, sind einige grundlegende Zutaten und ein wenig Zeit. Die einfache Handhabung macht dieses Rezept ideal für spontane Backaktionen oder gemütliche Nachmittage in der Küche mit der Familie.

Nachdem Sie alle Zutaten vorbereitet haben, geschieht die Mischung in wenigen Schritten. Der Prozess des Knetens und Marmorisierens verwandelt die einfachen Bestandteile in wunderbar duftende Kekse, die schon beim Backen ein Gefühl von Vorfreude hervorrufen.

Variationen und Lagerung

Wenn Sie möchten, können Sie das Grundrezept nach Belieben abwandeln. Fügen Sie beispielsweise Nüsse, Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte hinzu, um den Keksen eine persönliche Note zu verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kakaomarken oder nutzen Sie aromatisierte Vanillezucker für einen zusätzlichen Kick.

Um die Frische der Kekse zu bewahren, lagern Sie diese in einer luftdichten Dose. So bleiben sie mehrere Tage lang weich und schmackhaft. Wenn Sie viele Kekse backen, können Sie auch einen Teil davon einfrieren und so für später aufbewahren – so haben Sie jederzeit einen köstlichen Snack zur Hand.

Zutaten

Zutaten für Marmorkekse

250 g Butter, weich
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
350 g Mehl
1 TL Backpulver
50 g Kakaopulver
Eine Prise Salz

Zubereitung

Teig vorbereiten

In einer Schüssel die weiche Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Das Ei hinzufügen und gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver und Salz vermengen und zur Buttermasse geben. Den Teig gut durchkneten.

Marmorierung

Die Hälfte des Teigs in eine separate Schüssel geben und das Kakaopulver unterkneten. Nun den hellen und dunklen Teig abwechselnd in kleinen Portionen auf ein Backblech geben und mit einer Gabel leicht marmorieren.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 12-15 Minuten backen. Die Kekse auf einem Gitter auskühlen lassen.

Häufige Fragen zu Marmorkeksen

Eine der häufigsten Fragen beim Backen von Marmorkeksen ist, ob man die Teige separat zubereiten oder direkt marmorieren sollte. Beide Methoden sind möglich, aber das direkte Marmorieren gibt dem Keks ein besonders schönes Muster und bewahrt die feine Textur beider Teige.

Ein weiterer Punkt ist die ideale Backzeit. Jeder Ofen ist unterschiedlich, daher lohnt es sich, die Kekse während des Backens genau im Auge zu behalten. Sie sind fertig, sobald die Ränder leicht goldbraun werden, aber das Innere sollte noch weich sein.

Serviervorschläge

Die köstlichen Marmorkekse schmecken am besten frisch gebacken, können jedoch mit verschiedenen Begleitern serviert werden. Genießen Sie sie mit einer Tasse frischem Kaffee oder einem aromatischen Tee. Auch ein Glas Milch oder eine Kugel Vanilleeis passt hervorragend zu diesen süßen Leckereien.

Für besondere Anlässe können die Kekse kreativ dekoriert werden. Verwenden Sie Zuckerguss oder Schokoladensauce, um den Marmorkeksen zusätzlichen Glanz zu verleihen. So werden sie zum perfekten Highlight auf jedem Kaffeetisch oder Buffets.

Tipps für die perfekte Konsistenz

Um sicherzustellen, dass Ihre Kekse die perfekte Konsistenz erhalten, ist es wichtig, die Zutaten gut abzumessen. Verwenden Sie eine Küchenwaage, um präzise Mengen zu erzielen. Achten Sie darauf, die Butter weich, aber nicht geschmolzen zu verwenden, da dies die Textur des Teigs beeinflusst.

Ein weiterer Tipp ist, den Teig vor dem Backen für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen zu lassen. Dies hilft, die Kekse formstabiler zu machen und verhindert, dass sie beim Backen auseinanderlaufen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, Sie können die Kekse problemlos einfrieren und bei Bedarf auftauen.

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

Die Kekse sind in einer luftdicht verschlossenen Dose bis zu einer Woche haltbar.