Weiche & zähe Zitronenkekse
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Genießen Sie mit diesem Rezept für weiche und zähe Zitronenkekse den frischen, spritzigen Geschmack der Zitrone in jeder Biss. Diese Kekse sind perfekt für jeden Anlass und bringen eine fröhliche Note in Ihre Backtraditionen. Die Kombination aus weicher Textur und intensiven Zitronenaromen macht sie zu einem unwiderstehlichen Snack, den Sie immer wieder backen möchten. Ideal für Nachmittagskaffee oder als süßes Leckerli für Freunde und Familie.
Die weichen und zähen Zitronenkekse sind eine wahre Freude für jeden Keks-Liebhaber. Ihr frischer Geschmack und die einfache Zubereitung machen sie zu einem unverzichtbaren Teil jeder Keksdose.
Der perfekte Genuss für Zitronenliebhaber
Diese weichen und zähen Zitronenkekse sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bieten auch einen ungemein erfrischenden Geschmack, der jeden Bissen zu einem Erlebnis macht. Die Kombination aus der Süße des Zuckers und der spritzigen Säure der Zitrone ist der Schlüssel zu ihrem unwiderstehlichen Charakter. Ideal für einen Nachmittagstee oder als süßes Mitbringsel, werden diese Kekse schnell zur Lieblingsnascherei für alle, die Zitronen lieben.
Zitronen sind reich an Vitamin C und Antioxidantien, was diese Kekse nicht nur zu einem leckeren, sondern auch zu einem relativ gesunden Genuss macht. Sie können mit gutem Gewissen ein paar mehr essen, da sie nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch ein wenig zur Gesundheit beitragen. Damit sind sie ein perfekter Snack für die ganze Familie.
Ein einfaches Rezept für jede Gelegenheit
Egal, ob Sie ein festliches Ereignis planen oder einfach nur ein schnelles Gebäck für den Sonntag möchten, diese Zitronenkekse sind die richtige Wahl. Der Teig ist schnell zubereitet und benötigt keine ausgefallenen Zutaten. Zudem sind sie vielseitig - servieren Sie sie frisch und warm oder bewahren Sie sie in einer Dose auf, um sie später zu genießen.
Für zusätzliche Abwechslung können Sie die Kekse auch mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft überziehen. Dies verleiht ihnen nicht nur einen zusätzlichen süßen Kick, sondern sieht auch optisch sehr ansprechend aus. Eine feine Garnitur mit Zitronenschalenstreifen könnte das Ganze abrunden und ein wirklich elegantes Dessert gestalten.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:
Zutaten für die Zitronenkekse
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 2 Zitronen (Saft und Schale)
- 1 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, bevor Sie beginnen.
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um die Keksrezept erfolgreich zuzubereiten:
Teig zubereiten
Die Butter mit dem Zucker cremig rühren, dann das Ei und den Zitronensaft hinzufügen. Gut vermengen.
Trockene Zutaten mischen
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und die Zitronenschale vermischen und dann nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben.
Kekse formen
Den Teig mit einem Esslöffel auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die Kekse sollten genügend Platz haben, um beim Backen aufzugehen.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Die Kekse nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Die besten Tipps für perfekte Kekse
Achten Sie darauf, die Butter auf Raumtemperatur zu bringen, bevor Sie sie mit dem Zucker vermengen. Dadurch wird die Mischung besonders cremig und sorgt für eine gleichmäßigere Textur der Kekse. Wenn Sie die Kekse gleichmäßig portionieren, können Sie sicherstellen, dass sie alle zur gleichen Zeit gleichmäßig backen.
Ein kleiner Tipp: Lassen Sie die Kekse nach dem Backen etwas auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter setzen. Dadurch sind sie weniger anfällig dafür, auseinanderzufallen. Wenn Sie sie zu früh bewegen, können sie bröckeln und verlieren an Form.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Um die Frische dieser köstlichen Kekse zu bewahren, bewahren Sie sie in einer luftdichten Dose auf. So bleiben sie für bis zu einer Woche frisch. Es ist wichtig, die Kekse vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie sie lagern, da die Restwärme die Feuchtigkeit erhöht und sie matschig machen könnte.
Wenn Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. Auf diese Weise bleiben sie bis zu drei Monate haltbar. Wenn Sie sie genießen möchten, einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen oder für einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, diese Kekse lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie einfach in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel.
Weiche & zähe Zitronenkekse
Genießen Sie mit diesem Rezept für weiche und zähe Zitronenkekse den frischen, spritzigen Geschmack der Zitrone in jeder Biss. Diese Kekse sind perfekt für jeden Anlass und bringen eine fröhliche Note in Ihre Backtraditionen. Die Kombination aus weicher Textur und intensiven Zitronenaromen macht sie zu einem unwiderstehlichen Snack, den Sie immer wieder backen möchten. Ideal für Nachmittagskaffee oder als süßes Leckerli für Freunde und Familie.
Erstellt von: Elisabeth Kern
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Kekse
Was Sie brauchen
Zutaten für die Zitronenkekse
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 2 Zitronen (Saft und Schale)
- 1 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
Anweisungen
Die Butter mit dem Zucker cremig rühren, dann das Ei und den Zitronensaft hinzufügen. Gut vermengen.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und die Zitronenschale vermischen und dann nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben.
Den Teig mit einem Esslöffel auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die Kekse sollten genügend Platz haben, um beim Backen aufzugehen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 150 kcal pro Keks