Blaubeer-Crumble-Käsekuchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieser köstliche Blaubeer-Crumble-Käsekuchen vereint die cremige Textur von Käsekuchen mit dem fruchtigen Geschmack frischer Blaubeeren und einer knusprigen Streuselkruste. Ideal für besondere Anlässe oder einfach nur zum Genießen an einem entspannten Nachmittag, wird dieser Kuchen Ihre Gäste begeistern und eignet sich perfekt als Dessert oder süßer Snack. Die Harmonie aus süßen, saftigen Beeren und der zarten Käsekuchenfüllung lässt jedes Stück zum Genuss werden.

Elisabeth Kern

Erstellt von

Elisabeth Kern

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-22T07:02:24.270Z

Dieser Blaubeer-Crumble-Käsekuchen ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Die Kombination aus frischen Blaubeeren und der cremigen Käsekuchenfüllung macht ihn zu einem beliebten Rezept in jeder Jahreszeit.

Die perfekte Kombination aus Süße und Fruchtigkeit

Der Blaubeer-Crumble-Käsekuchen ist das ideale Dessert für alle, die das Spiel der Aromen lieben. Die Kombination aus cremigem Käsekuchen und den frischen, saftig-süßen Blaubeeren sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Jeder Bissen ist eine harmonische Verbindung von Texturen – die knackige Streuselschicht auf der Oberseite, die zarte Käsekuchenfüllung und die knackigen Beeren ergeben zusammen ein ganzheitliches Erlebnis, das das Herz eines jeden Dessertliebhabers höher schlagen lässt.

Darüber hinaus sind Blaubeeren nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Sie sind reich an Antioxidantien und Vitaminen, die das Immunsystem stärken und dazu beitragen, die Gesundheit zu fördern. Indem Sie diesen Kuchen genießen, gönnen Sie sich eine süße Leckerei und eine schmackhafte Möglichkeit, wertvolle Nährstoffe aufzunehmen.

Ein Kuchen für jeden Anlass

Ob Geburtstagsfeier, Jubiläum oder einfach nur ein gemütlicher Nachmittag mit Freunden, der Blaubeer-Crumble-Käsekuchen ist die perfekte Wahl. Seine ansprechende Optik und der verführerische Duft machen ihn zu einem echten Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Zudem lässt er sich gut vorbereiten und kann leicht transportiert werden, ideal für Picknicks oder Feiern.

Die Vielseitigkeit dieses Kuchens kennt keine Grenzen. Servieren Sie ihn warm mit einem Klecks Sahne oder Vanilleeis für das ultimative Geschmackserlebnis oder genießen Sie ihn kalt – er ist immer ein Highlight. Egal, für welchen Anlass Sie sich entscheiden, Ihre Gäste werden begeistert sein und nach dem Rezept fragen!

Tipps für die Zubereitung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, sollten Sie frische Blaubeeren verwenden. Achten Sie darauf, die Beeren vor der Verwendung gründlich zu waschen und gut zu trocknen, damit keine zusätzliche Flüssigkeit in die Käsekuchenfüllung gelangt. Sie können auch gefrorene Blaubeeren verwenden; denken Sie jedoch daran, sie vorher auftauen zu lassen und gut abtropfen zu lassen.

Wenn Sie eine etwas festere Konsistenz Ihres Käsekuchens bevorzugen, können Sie zusätzlich etwas Speisestärke in die Füllung einarbeiten. Diese kleine Anpassung sorgt dafür, dass der Käsekuchen beim Schneiden nicht auseinanderfällt. Experimentieren Sie auch mit anderen Früchten wie Himbeeren oder Erdbeeren – die Möglichkeiten sind endlos!

Zutaten für den Blaubeer-Crumble-Käsekuchen

Für den Boden und die Streusel

  • 200 g Butterkekse
  • 100 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Mehl

Für die Käsekuchenfüllung

  • 500 g Quark
  • 300 g Frischkäse
  • 150 g Zucker
  • 3 Eier
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • Saft und Abrieb einer Zitrone

Für die Füllung

  • 300 g frische Blaubeeren

Die Zutaten sollten frisch und von bester Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Boden und Streusel zubereiten

Die Butterkekse zerkrümeln und mit der geschmolzenen Butter, Zucker, Salz und Mehl vermengen. Die Masse in eine Springform drücken und einen Rand formen. Backen bei 180°C für 10 Minuten vorbacken.

Käsekuchenfüllung zubereiten

Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanillezucker und Zitronensaft sowie -abrieb in einer Schüssel cremig rühren. Die Blaubeeren vorsichtig unterheben.

Kuchen backen

Die Käsekuchenfüllung auf den vorgebackenen Boden geben, mit den restlichen Streuseln bestreuen und bei 180°C etwa 35 Minuten backen, bis die Füllung fest ist und die Streusel goldbraun sind.

Den Kuchen vor dem Servieren auskühlen lassen.

Lagerung und Haltbarkeit

Der Blaubeer-Crumble-Käsekuchen lässt sich hervorragend aufbewahren. After dem Abkühlen sollten Sie den Kuchen in eine luftdichte Box geben und im Kühlschrank lagern. So bleibt er bis zu fünf Tage frisch und köstlich. Die Cremigkeit und der Geschmack des Igenuss bleiben erhalten und er kann direkt genossen werden.

Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie auch Einzelstücke portionieren und einfrieren. Wickeln Sie die Stücke gut in Frischhaltefolie und anschließend in Alufolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. So haben Sie jederzeit ein leckeres Dessert zur Hand, wenn der Heißhunger auf Süßes kommt.

Serviervorschläge

Um den Geschmack Ihres Blaubeer-Crumble-Käsekuchens zu verstärken, servieren Sie ihn mit frisch geschlagener Sahne oder einer Kugel cremigem Vanilleeis. Ein wenig geriebene Zitronenschale als Garnitur bringt zusätzliche Frische und unterstreicht die Aromen der Blaubeeren.

Für eine besondere Note können Sie auch eine fruchtige Sauce zubereiten. Erwärmen Sie einige Blaubeeren mit ein wenig Zucker und Wasser in einem kleinen Topf, bis die Beeren zerfallen und eine Sauce entsteht. Diese Sauce kann warm oder kalt über die Stücke des Kuchens gegeben werden – ein wahrer Genuss!

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich tiefgefrorene Blaubeeren verwenden?

Ja, tiefgefrorene Blaubeeren können verwendet werden, aber lassen Sie sie vorher auftauen und gut abtropfen.

→ Wie lange hält der Kuchen im Kühlschrank?

Der Kuchen hält sich im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.

Blaubeer-Crumble-Käsekuchen

Dieser köstliche Blaubeer-Crumble-Käsekuchen vereint die cremige Textur von Käsekuchen mit dem fruchtigen Geschmack frischer Blaubeeren und einer knusprigen Streuselkruste. Ideal für besondere Anlässe oder einfach nur zum Genießen an einem entspannten Nachmittag, wird dieser Kuchen Ihre Gäste begeistern und eignet sich perfekt als Dessert oder süßer Snack. Die Harmonie aus süßen, saftigen Beeren und der zarten Käsekuchenfüllung lässt jedes Stück zum Genuss werden.

Vorbereitungszeit30.0
Kochzeit45.0
Gesamtzeit75.0

Erstellt von: Elisabeth Kern

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Mittel

Endmenge: 8.0

Was Sie brauchen

Für den Boden und die Streusel

  1. 200 g Butterkekse
  2. 100 g Butter
  3. 100 g Zucker
  4. 1 Prise Salz
  5. 150 g Mehl

Für die Käsekuchenfüllung

  1. 500 g Quark
  2. 300 g Frischkäse
  3. 150 g Zucker
  4. 3 Eier
  5. 1 Päckchen Vanillezucker
  6. Saft und Abrieb einer Zitrone

Für die Füllung

  1. 300 g frische Blaubeeren

Anweisungen

Schritt 01

Die Butterkekse zerkrümeln und mit der geschmolzenen Butter, Zucker, Salz und Mehl vermengen. Die Masse in eine Springform drücken und einen Rand formen. Backen bei 180°C für 10 Minuten vorbacken.

Schritt 02

Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanillezucker und Zitronensaft sowie -abrieb in einer Schüssel cremig rühren. Die Blaubeeren vorsichtig unterheben.

Schritt 03

Die Käsekuchenfüllung auf den vorgebackenen Boden geben, mit den restlichen Streuseln bestreuen und bei 180°C etwa 35 Minuten backen, bis die Füllung fest ist und die Streusel goldbraun sind.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 350 kcal pro Stück
  • Fett: 20 g
  • Kohlenhydrate: 35 g
  • Eiweiß: 6 g