Mandarinen-Schmand-Kuchen - schnell & vom Blech

Name: Mandarinen-Schmand-Kuchen - schnell & vom Blech
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250 g Mehl; 150 g Zucker; 2 TL Backpulver; 1 Päckchen Vanillezucker; 3 Eier; 125 ml Pflanzenöl; 125 ml Milch; 400 g Schmand; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 1 Dose Mandarinen (abgetropft)

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Lassen Sie sich von diesem saftigen Mandarinen-Schmand-Kuchen begeistern, der im Handumdrehen zubereitet ist und perfekt für jedes Kaffeekränzchen geeignet ist. Dieser Kuchen vereint die süße Frische der Mandarinen mit der cremigen Konsistenz des Schmandes und sorgt so für ein köstliches Geschmackserlebnis. Ideal für gemütliche Nachmittage oder als schnelles Dessert, lässt er sich leicht im Blech backen und ist einfach zu portionieren. Ein Rezept, das garantiert allen schmeckt!

Erstellt von

Elisabeth Kern

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-29T13:41:29.471Z

Dieser Kuchen ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ein wahrer Genuss für jeden Mandarinen-Liebhaber.

Ein perfekter Kuchen für jede Gelegenheit

Der Mandarinen-Schmand-Kuchen eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob beim Kaffeekränzchen mit Freunden, als Nachtisch bei Familienfeiern oder einfach nur für einen gemütlichen Nachmittag zu Hause – dieser Kuchen bringt jedem Gast ein Lächeln ins Gesicht. Seine saftige Konsistenz und die fruchtige Note der Mandarinen machen ihn zu einem echten Genuss.

Ein weiterer Vorteil dieses Kuchens ist seine Vielseitigkeit. Sie können ihn nicht nur nach dem klassischen Rezept zubereiten, sondern auch Variationen ausprobieren. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse oder Schokolade hinzu, um dem Kuchen eine neue Dimension zu verleihen. So bleibt das Rezept spannend und Sie können es immer wieder neu erfinden!

Einfach und schnell zubereitet

Die Zubereitung des Mandarinen-Schmand-Kuchens könnte nicht einfacher sein. Mit wenigen, leicht erhältlichen Zutaten und nur wenigen Schritten zaubern Sie im Handumdrehen einen köstlichen Kuchen. Das beste daran ist, dass Sie keine besonderen Backkenntnisse benötigen – auch Anfänger können mit diesem Rezept punkten!

Die Verwendung von Schmand sorgt nicht nur für eine cremige Textur, sondern macht den Kuchen auch besonders saftig. Dies bedeutet, dass er frisch gebacken ebenso gut schmeckt wie am nächsten Tag, was ihn perfekt für die Vorbereitung im Voraus macht. Einfach im Voraus backen, abkühlen lassen und bei Bedarf direkt servieren. So haben Sie mehr Zeit für Ihre Gäste!

Zutaten

Für den Mandarinen-Schmand-Kuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Für den Teig

250 g Mehl
150 g Zucker
2 TL Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
125 ml Pflanzenöl
125 ml Milch

Für den Belag

400 g Schmand
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
1 Dose Mandarinen (abgetropft)

Viel Spaß beim Backen!

Zubereitung

So bereiten Sie den Mandarinen-Schmand-Kuchen zu:

Teig zubereiten

Mehl, Zucker, Backpulver und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen. Eier, Pflanzenöl und Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Backen

Den Teig gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 30 Minuten backen.

Belag vorbereiten

Schmand, Zucker und Vanillepuddingpulver in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die abgetropften Mandarinen unterheben.

Kuchen vollenden

Den gekühlten Teig aus dem Ofen nehmen, die Schmand-Masse gleichmäßig darauf verteilen und nach Belieben dekorieren.

Nach dem Auskühlen in Stücke schneiden und servieren.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass der Mandarinen-Schmand-Kuchen perfekt gelingt, sollten Sie die Zutaten bereits vor der Zubereitung auf Raumtemperatur bringen. Insbesondere die Eier und die Milch sollten nicht kalt aus dem Kühlschrank kommen, da sie sich besser mit den anderen Zutaten vermischen.

Achten Sie darauf, dass die Mandarinen gut abgetropft sind, um übermäßige Flüssigkeit im Belag zu vermeiden. Sie können die Mandarinen auch sanft mit etwas Stärke bestäuben, bevor Sie sie unter die Schmand-Masse heben, um ein Wassertropfen im Belag zu vermeiden.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Mandarinen-Schmand-Kuchen kann problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. In einem luftdichten Behälter hält er sich bis zu 3 Tage frisch. Achten Sie darauf, ihn gut abzudecken, um das Austrocknen zu verhindern. So bleibt er auch nach ein paar Tagen noch saftig und köstlich.

Falls Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Schneiden Sie ihn portionsweise und verpacken Sie die Stücke in Frischhaltefolie und anschließend in einem Gefrierbeutel. So bleibt der Kuchen bis zu 2 Monate haltbar. Einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und genießen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch mit anderen Früchten machen?

Ja, Sie können die Mandarinen durch andere Obstsorten ersetzen, wie z.B. Pfirsiche oder Ananas.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.