Kartoffel Paprika Salat Zum Grillen

Name: Kartoffel Paprika Salat Zum Grillen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g festkochende Kartoffeln; 2 Paprika (rot und gelb); 1 kleine rote Zwiebel; 3 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico-Essig; 1 TL Senf; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Einige frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch)

Hervorgehoben unter: Kulinarische Weltreise

Ich liebe es, beim Grillen nicht nur Fleisch, sondern auch leckere Beilagen zu servieren. Dieser Kartoffel Paprika Salat ist genau das richtige Highlight auf unserem Grilltisch. Er ist einfach zuzubereiten und bringt eine frische Note mit, die perfekt mit den herzhaften Grillgerichten harmoniert. Einmal ausprobiert, möchte ich diesen Salat immer wieder genießen, nicht nur zur Grillzeit, sondern auch an lauen Sommerabenden.

Erstellt von

Elisabeth Kern

Zuletzt aktualisiert am 2026-03-11T02:27:42.707Z

Als ich letzten Sommer ein Barbecue veranstaltete, wollte ich etwas Besonderes für die Gäste kreieren. Der Kartoffel Paprika Salat kam mir in den Sinn, da ich die Kombination von Kartoffeln und Paprika schon immer geliebt habe. Die knackige Textur der Paprika sorgt für einen tollen Kontrast zu den weicheren Kartoffeln.

Ich habe ihn mit einem einfachen Dressing aus Olivenöl, Essig, und frischen Kräutern zubereitet, was dem Salat eine herrliche Frische verleiht. Außerdem serviere ich ihn gerne schön kalt, was an heißen Tagen einfach perfekt ist.

Warum Sie diesen Salat lieben werden

Frische und knackige Paprika ergänzt die cremigen Kartoffeln perfekt
Ein einfaches Dressing, das schnell zubereitet ist
Ideal als Beilage für Grillabende oder auch für Picknicks

Zutaten

Hier sind die Zutaten für einen köstlichen Kartoffel Paprika Salat:

Zutaten

500g festkochende Kartoffeln
2 Paprika (rot und gelb)
1 kleine rote Zwiebel
3 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
1 TL Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Einige frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch)

Alle Zutaten gut vermengen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen durchziehen.

Zubereitung

So bereiten Sie den Kartoffel Paprika Salat zu:

Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie gar sind. Abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden.

Die Paprika entkernen, in kleine Stücke schneiden und die Zwiebel fein hacken.

Olivenöl, Balsamico-Essig, Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.

Die Kartoffelwürfel, Paprika und Zwiebel in eine große Schüssel geben, das Dressing darüber gießen und alles gut vermengen.

Den Salat vor dem Servieren gut durchziehen lassen.

Aufbewahrung und Vorkochen

Dieser Kartoffel Paprika Salat ist ideal zum Vorkochen, da er im Kühlschrank gut hält. Sie können ihn bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten. Stellen Sie sicher, dass Sie ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische der Zutaten zu bewahren. Vor dem Servieren empfehle ich, ihn kurz durchzurühren, damit die Aromen wieder gut verteilt sind.

Wenn Sie den Salat länger aufbewahren möchten, können Sie die Kartoffeln getrennt von den anderen Zutaten und dem Dressing lagern. Mischen Sie alles erst vor dem Servieren, um die beste Textur und den frischesten Geschmack zu gewährleisten. Dieser Salat eignet sich ebenso hervorragend für Picknicks, da er auch bei Zimmertemperatur lecker bleibt.

Variationen des Salates

Sie können diesen Salat ganz nach Ihrem Geschmack variieren. Fügen Sie zum Beispiel etwas Feta-Käse hinzu, um eine salzige Note zu integrieren, oder experimentieren Sie mit anderen Gemüsearten, wie z. B. Gurken oder Kirschtomaten für zusätzliche Frische. Auch gebratene Auberginen oder Zucchini passen hervorragend zu den Kartoffeln und Paprika, wenn Sie eine wärmere Version des Salates bevorzugen.

Für eine proteinreichere Variante könnte der Salat auch mit gekochten Eiern oder Kichererbsen aufgepeppt werden. Diese Zutaten machen den Salat nicht nur nahrhafter, sondern auch sättigender, was ihn zu einem vollständigen Gericht macht, besonders an warmen Tagen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, dieser Salat schmeckt sogar noch besser, wenn er einige Stunden im Kühlschrank durchzieht.

→ Welche anderen Gemüse kann ich hinzufügen?

Neben Paprika eignen sich auch Gurken oder Cherrytomaten hervorragend.

→ Ist der Salat vegan?

Ja, alle Zutaten sind pflanzlich und somit vegan.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Er hält sich bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank, wenn er gut abgedeckt ist.